성게고르는법1 뽀족한 겉과 다르게 속이 부드럽고 촉촉한 성게 성게(Sea urchin) 바다의 신선함을 담은 해산물로 다양한 요리에 활용되며 그중 성게알(Sea urchin roe, 우니)을 날것으로 많이 먹으며 풍부한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움이 됩니다. 제철에 맞춰 먹어야 좋은 보라성게와 말똥성게 성게알(Sea urchin roe)은 그 풍부한 맛과 영양 성분으로 다양한 요리에 활용되며 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 비빔밥, 미역국, 파스타, 가락국수, 김밥 등 일상적인 요리에 성게알을 활용함으로써 그 맛을 더욱 끌어올릴 수 있습니다. 성게(Sea urchin)는 전 세계적으로 900여 종이 넘는 다양한 종류가 있고 우리나라에는 약 30여 종이 분포하고 있습니다. 다양한 종류의 성게 중에서 우리가 흔히 식용하는 것은 보라성게와 말똥성게입니다. 이.. 2023. 11. 24. 이전 1 다음
