칼슘의왕 멸치1 맛있고 건강한 멸치 이야기와 종류별 특징과 보관법 멸치의 종류와 특징부터 시작해, 어떻게 선택하고 보관해야 하는지, 그리고 멸치로 만들 수 있는 다양한 요리까지! 한번도 경험해보지 못한 새로운 멸치에 대해 알아 보겠습니다. 작은 멸치 하나가 우리에게 건강한 식생활을 얼마나 풍요롭게 만들어줄 수 있는지 알게 될 것입니다. 1. 멸치의 종류와 특징으로 적절한 멸치 고르기 멸치는 다양한 요리에 사용되지만 종류에 따라 맛과 향이 다르기 때문에 적절한 멸치를 선택하는 것이 중요합니다. 먼저 멸치의 기본적인 분류부터 알아보겠습니다. 국산과 수입품, 그리고 숙성 기간과 크기에 따른 분류가 있습니다. 국산 멸치는 주로 남해안에서 어획되어 맛이 진하고 알이 단단합니다. 반면 수입산 멸치는 저렴하지만 맛이 떨어질 수 있습니다. 건조 시기에 따른 분류로는 4~6월에 어획되.. 2023. 10. 18. 이전 1 다음
