옥수수는 전 세계적으로 사랑받는 곡물로, 다양한 요리에 활용되며 비타민 B군, 비타민 C, 식이섬유, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 영양가가 높습니다. 이러한 영양소들은 우리 몸의 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다.
목차
1. 옥수수 효능
1-1 건강 증진 효과
옥수수는 항산화 물질인 페놀산과 플라보노이드를 풍부하게 함유하고 있어 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 큰 도움을 주며 자유 라디칼로부터 세포를 보호하며 암과 심장병 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.
옥수수에 풍부한 비타민 C는 감염 예방과 면역 기능을 강화하고, 신체의 자연 방어 시스템을 지원하여 감기에 걸릴 확률을 낮춥니다.
1-2 다이어트에 도움이 되는 이유
옥수수는 칼로리가 낮고
식이섬유가 풍부하여
포만감을 오래 지속시켜 줍니다.
체중 관리에 도움이 되어 건강한 다이어트를 원하는 사람들에게 적합한 식품이며 식이섬유는 소화 속도를 늦추고 혈당 수치를 안정시켜, 식사 후에도 오래 포만감을 느끼게 합니다.
또한, 옥수수에 포함된 복합 탄수화물은 에너지를 천천히 방출하여 지속적인 에너지 공급을 도와 과식을 예방하고 체중 감량을 촉진하는 데 유익합니다.
1-3 소화기 건강 개선
옥수수에 포함된 식이섬유는
소화를 돕고 변비를 예방하는 데
큰 도움을 줍니다.
식이섬유는 장내 유익균의 성장을 촉진하여 장 건강을 유지하는 데 도움을 주며 소화 시스템을 원활하게 작동시키고, 배변 활동을 규칙적으로 만들어줍니다.
또한, 옥수수는 장내 미생물 균형을 조절하여 소화기 질환을 예방하는 데 도움이 되며 장 건강이 개선되면 전체적인 신체 건강도 향상됩니다.
1-4 피부 건강에 좋은 이유
옥수수에는 비타민 E와 같은 항산화제가 포함되어 있어 피부 노화를 늦추고, 피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 주며 비타민 E는 피부 세포를 보호하고 회복을 촉진하여 피부의 탄력과 수분을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
또한, 옥수수에 풍부한 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지시키며 콜라겐은 피부의 구조를 지탱하는 단백질로, 피부를 매끄럽고 탄력 있게 만들어줍니다.
1-5 구강 건강 증진
옥수수에 포함된 비타민 C와 식이섬유는 잇몸 건강을 유지하고, 구강 내 세균 증식을 억제하여 구강 건강에 도움이 됩니다.
비타민 C는 콜라겐 합성을 도와 잇몸 조직을 튼튼하게 만들어주며, 잇몸 출혈을 예방하며 또한, 식이섬유는 치아와 잇몸 사이의 음식을 제거하여 구강 청결을 유지하는 데 도움을 줍니다.
옥수수를 씹는 과정에서 자연스럽게 침 분비가 촉진되어 구강 내 세균을 억제하고, 구취를 예방하는 효과도 있습니다.
1-6 그 외 기타 효능
그외 옥수수는 다양한 건강 효능은 신장 건강 개선, 체력 보충, 그리고 이뇨 작용에 효과가 좋으며 옥수수 속에는 칼륨이 풍부하게 들어 있어 신장의 기능을 지원하고, 노폐물 배출을 촉진하여 신장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
또한, 옥수수는 복합 탄수화물과 비타민 B군이 풍부하여 체내 에너지를 효율적으로 공급하고, 피로 회복과 체력 보충에 기여합니다.
이와 더불어, 옥수수는 자연적인 이뇨 작용을 도와 체내 수분 균형을 조절하고 부종을 완화시키는 역할을 합니다.
2. 옥수수 섭취 시 부작용
2-1 알레르기 반응
옥수수에 알레르기가 있는 사람들은 섭취 시 가려움, 두드러기, 호흡 곤란 등의 알레르기 반응이 일어날 수 있으며 비교적 드물지만, 민감한 사람들에게는 심각한 상태를 일으킬 수 있습니다.
알레르기 반응이 생각되는 경우에는 즉시 섭취를 중단하고 의료 전문가에게 찾아가야 하며 특히 어린이와 같은 민감한 사람은 알레르기 검사를 통해 사전에 위험을 파악하는 것이 좋습니다.
2-2 과도한 식이섬유 섭취
옥수수는 식이섬유가 풍부하여
적당량 섭취하면
소화에 도움이 됩니다.
식이섬유는 장운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 되지만 과도하게 섭취할 경우 소화불량, 복부 팽만, 가스 등의 증후가 발생할 수 있습니다.
특히 평소 식이섬유 섭취량이 적은 사람들에게 더욱 두드러질 수 있으니 식이섬유는 하루 권장량을 지켜서 섭취하는 것이 중요하며, 갑작스러운 섬유질 섭취량 증가를 피하는 것이 좋습니다.
2-3 고칼로리 및 당 함량
옥수수는 상대적으로 고칼로리 식품이며, 특히 가공된 옥수수 제품(옥수수 시럽, 옥수수칩 등)은 당 함량이 높을 수 있으니 이러한 제품을 과도하게 섭취하면 체중 증가 및 혈당 상승을 초래할 수 있습니다.
고칼로리와 높은 당 함량은 비만, 당뇨 등의 만성 질환의 위험을 증가시킬 수 있으므로, 옥수수 및 가공된 옥수수 제품을 적절한 양으로 섭취하는 것이 중요합니다. 특히 정제된 옥수수 시럽은 많은 가공식품에 첨가되므로 주의가 필요합니다.
2-4 비타민 B3(니아신) 결핍
옥수수는 니아신을 포함하고 있지만, 니아신의 흡수를 저해하는 물질도 포함되어 있습니다.
옥수수를 주식으로 삼는 경우 장기간 섭취 시 니아신 결핍증(펠라그라)이 발생할 수 있으며 펠라그라는 피부염, 설사, 치매 등의 증후을 동반합니다.
예방하기 위해서는 다양한 음식을 균형 있게 섭취하고, 니아신이 풍부한 다른 식품(예: 육류, 생선, 견과류)을 함께 섭취하는 것이 중요합니다.
2-5 GMO(유전자 변형) 옥수수
많은 상업적인 옥수수가 유전자 변형(GMO)된 품종이며 일부 사람들은 GMO 식품에 대해 우려를 가지고 있으며, GMO 옥수수가 건강에 미치는 장기적인 영향에 대한 연구가 계속되고 있습니다.
GMO 식품은 생산성과 저항성 면에서 이점이 있지만, 그 안전성에 대한 논란은 여전히 존재합니다.
가능하다면 비GMO 옥수수를 선택하는 것도 하나의 방법이며 비GMO 제품을 선택함으로써 GMO에 대한 우려를 줄일 수 있으며, 이는 특히 자연식품을 선호하는 사람들에게 중요한 고려 해 볼 사항입니다.